Nedeľa svätého Huberta v Skanzene Vychylovka – Nová Bystrica
Ilustračný výrez plagátu
Že muži vedia správne pripraviť mäso z diviny a sú výborní kuchári, sa môžete presvedčiť na podujatí „Nedeľa svätého Huberta“ v nedeľu 15. septembra 2019.
V Skanzene Vychylovka - Nová Bystrica sa zídu šikovní, odvážni poľovníci, ktorí predvedú svoje kuchárske umenie širokej verejnosti prípravou jedál - špecialít z diviny. Kysucké múzeum v Čadci a jeho zriaďovateľ Žilinský samosprávny kraj pozýva všetkých labužníkov poľovníckych špecialít, aby prišli ochutnať jedlá pripravené priamo pri objektoch skanzenu. Od 13.30 hod. nebude chýbať dobrá zábava pri Ľudovej hudbe Starejší z Novej Bystrice, ktorá spestrí a obohatí ochutnávku dobrôt z poľovníckej kuchyne.
„Zatiaľ čo v mnohých iných štátoch konzumujú divinu ako lahôdku, u nás ju ešte všeobecne pokladajú za menejcenné mäso, hoci by to malo byť naopak. Divina je mäso nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Jedným z dôvodov prečo u nás nie je divina obľúbená je skutočnosť, že mnohé gazdinky a kuchárky, ba i ženy samých poľovníkov nevedia divinu správne pripravovať. Pripravujú divinu nevhodným spôsobom, takže sa potom netreba čudovať, keď nám divina často nechutí a neradi sa k nej vraciame“.
Na Slovensku slovo polievka vzniklo z výrazu polievať a označovalo druh jedla, keď sa pripravené prísady v tanieri zalievajú vývarom. V minulých storočiach boli polievky základom stravy.
Na svätého Jána - deň letného slnovratu 24. júna - sa sústreďovalo aj na Kysuciach veľa zvykov a povier. Jánske zvyky tu boli odjakživa spojené s pálením svätojánskych ohňov na kopcoch v predvečer svätého Jána.
Skanzen Vychylovka – Nová Bystrica je posiaty drevenicami hlavne zo zátopovej oblasti Riečnica a Harvelka. Medzi ne patrí aj Kováčska vyhňa v usadlosti Do Poništa.
Ak vám prišla v októbri chuť na zabíjačkové špeciality, pozývame Vás do Skanzenu Vychylovka – Nová Bystrica v nedeľu 13. októbra 2019 na ochutnávku tradičných jedál zo zabíjačky.
