Nedeľa 09.12.2018
Dnes má meniny 
Izabela
7°C Bratislava
09.03.2018 11:27

Kontrola potvrdila, že sa trdelníky pečú podľa tradičnej receptúry


Ilustračná snímka


V týchto dňoch mestu Skalica doručili vyjadrenie zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR o kontrole výroby tradičného Skalického trdelníka. Kontrola potvrdila, že sa trdelníky pečú podľa tradičnej receptúry.


Začiatkom tohto roka sa v médiách objavila správa o nekvalitnom zložení niektorých slovenských potravín. Diskutovalo sa aj o používaní nepovolených zložiek pri výrobe trdelníka. Mesto Skalica tak požiadalo o preverenie a potvrdenie zhody receptúry tradičného trdelníka, ktorý vyrábajú priamo v Skalici.       

"Úrad potvrdil, že zo všetkých výsledkov skúšok, meraní, zistení, posudzovaní a vyhodnotení bola zistená zhoda vlastností certifikovaného výrobku a výrobného procesu,“ uviedol zástupca primátora Skalice Milan Roman.      

 Potvrdením certifikátu a vyjadrením príslušného úradu sa potvrdilo, že sa v tomto trdelníku nenájdu nevhodné zložky, akými sú umelý margarín alebo nepovolený emulgátor. "Mestský trdelník, ktorý vyrába Správa mestského majetku, teda spĺňa požadovanú historickú receptúru. V praxi to znamená, že ide presne o taký výrobok, aký vyrábali ešte naše staré mamy,“ dodal Roman.       

V Skalici sa trdelník udomácnil koncom 18. storočia, keď do mesta prišiel bývať maďarský generál a básnik József Gvadányi a jeho sedmohradský kuchár. Ten stál podľa historických prameňov na začiatku trdelníkovej tradície.       

Práve Skalický trdelník bol prvým pôvodným slovenským potravinárskym výrobkom, ktorý získal ochrannú značku Európskej únie. Od roku 2007 možno na výrobkoch, ktoré sú upečené podľa originálnej receptúry, nájsť modrý krúžok s týmto označením. Aktuálne ho majú právo vyrábať štyria certifikovaní výrobcovia.  Podľa smernice sa originálny trdelník pečie iba "vo vymedzenom území Slovenskej republiky ohraničenom zo severu štátnou hranicou s Českou republikou, západnú hranicu vymedzenej oblasti tvorí rieka Morava, južnú hranicu tvorí rieka Myjava a východnú hranicu od mesta Senica po štátne hranice s Českou republikou tvorí rieka Teplica".      

 

Autor: (tasr)


komentáre
SHOW ALL
podobné
25.05.2016
Pre liptovské droby chcú získať ochrannú známku Európskej únie
Tradičné liptovské droby už majú svoj jednotný recept. Pripravili ho skúsení kuchári, výrobcovia i znalci regionálnej kuchyne a tradícií. Dôvodom sú snahy o zápis do Registra chránených označení pôvodu a chránených zemepisných označení vedeného Európskou komisiou.
viac
06.09.2016
Pozvánka na XX. snem ZHK SR
V termíne 20. - 21. septembra 2016 sa v hoteli Horizont v Starej Lesnej uskutoční jubilejný XX. snem Združenia hlavných kontrolórov miest a obcí Slovenskej republiky.
viac
22.12.2017
Po Komenského ulici v Košiciach už jazdia električky
Mesto Košice ako investor a Eurovia SK, viackrát v minulosti avizovali že po zmodernizovanej trati na Komenského ulici začnú premávať električky najneskôr do konca roka. Do začiatku najkrajších sviatkov v roku ostávajú ešte tri dni, električky však po Komenského ulici začali jazdiť už 21. decembra.
viac
01.11.2018
NKÚ: Organizácie regionálneho školstva musia byť pod väčším dohľadom
Metodicko-pedagogické centrum (MPC), Národný ústav certifikovaných meraní vzdelávania (NÚCEM), Štátny inštitút odborného vzdelávania (ŠIOV) a Štátny pedagogický ústav (ŠPÚ) musia byť pod väčším drobnohľadom ministerstva školstva.
viac
top články
24 hodín
7 dní
30 dní
partneri
anketa
Mal by sa zakázať vstup utečencov do Európy?
Áno, môžu medzi nimi byť teroristi.
78.14 %
Nie som si istý/istá, ale nemali by sme ich do SR pustiť.
2.81 %
Nie, sú to ľudia, ktorí utekajú pred hrôzami vojny a potrebujú pomoc.
19.05 %