Pondelok 18.06.2018
Dnes má meniny 
Vratislav
25°C Bratislava
09.03.2018 11:27

Kontrola potvrdila, že sa trdelníky pečú podľa tradičnej receptúry


Ilustračná snímka


V týchto dňoch mestu Skalica doručili vyjadrenie zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR o kontrole výroby tradičného Skalického trdelníka. Kontrola potvrdila, že sa trdelníky pečú podľa tradičnej receptúry.


Začiatkom tohto roka sa v médiách objavila správa o nekvalitnom zložení niektorých slovenských potravín. Diskutovalo sa aj o používaní nepovolených zložiek pri výrobe trdelníka. Mesto Skalica tak požiadalo o preverenie a potvrdenie zhody receptúry tradičného trdelníka, ktorý vyrábajú priamo v Skalici.       

"Úrad potvrdil, že zo všetkých výsledkov skúšok, meraní, zistení, posudzovaní a vyhodnotení bola zistená zhoda vlastností certifikovaného výrobku a výrobného procesu,“ uviedol zástupca primátora Skalice Milan Roman.      

 Potvrdením certifikátu a vyjadrením príslušného úradu sa potvrdilo, že sa v tomto trdelníku nenájdu nevhodné zložky, akými sú umelý margarín alebo nepovolený emulgátor. "Mestský trdelník, ktorý vyrába Správa mestského majetku, teda spĺňa požadovanú historickú receptúru. V praxi to znamená, že ide presne o taký výrobok, aký vyrábali ešte naše staré mamy,“ dodal Roman.       

V Skalici sa trdelník udomácnil koncom 18. storočia, keď do mesta prišiel bývať maďarský generál a básnik József Gvadányi a jeho sedmohradský kuchár. Ten stál podľa historických prameňov na začiatku trdelníkovej tradície.       

Práve Skalický trdelník bol prvým pôvodným slovenským potravinárskym výrobkom, ktorý získal ochrannú značku Európskej únie. Od roku 2007 možno na výrobkoch, ktoré sú upečené podľa originálnej receptúry, nájsť modrý krúžok s týmto označením. Aktuálne ho majú právo vyrábať štyria certifikovaní výrobcovia.  Podľa smernice sa originálny trdelník pečie iba "vo vymedzenom území Slovenskej republiky ohraničenom zo severu štátnou hranicou s Českou republikou, západnú hranicu vymedzenej oblasti tvorí rieka Morava, južnú hranicu tvorí rieka Myjava a východnú hranicu od mesta Senica po štátne hranice s Českou republikou tvorí rieka Teplica".      

 

Autor: (tasr)


komentáre
SHOW ALL
podobné
25.05.2016
Pre liptovské droby chcú získať ochrannú známku Európskej únie
Tradičné liptovské droby už majú svoj jednotný recept. Pripravili ho skúsení kuchári, výrobcovia i znalci regionálnej kuchyne a tradícií. Dôvodom sú snahy o zápis do Registra chránených označení pôvodu a chránených zemepisných označení vedeného Európskou komisiou.
viac
13.12.2016
Najtransparentnejším mestom je Vranov nad Topľou
Až dve tretiny miest sa oproti roku 2014 väčšmi otvorili verejnej kontrole.
viac
30.01.2018
Preveria sociálne zariadenia či efektivitu lesného a odpadového hospodárstva
Najvyšší kontrolný úrad SR plánuje v tomto roku uskutočniť 23 kontrolných akcií, vypracovať šesť predbežných štúdií a tri analytické správy, v rámci ktorých preverí celkovo 293 subjektov.
viac
26.03.2018
Mestská knižnica prejde rekonštrukciou
Mestská knižnica v Skalici prejde v najbližšom období rekonštrukciou, ktorá je naplánovaná na dve etapy. TASR informoval referent pre vzťahy s verejnosťou Mestského úradu v Skalici Miroslav Minďaš.
viac
top články
24 hodín
7 dní
30 dní
partneri
anketa
Mal by sa zakázať vstup utečencov do Európy?
Áno, môžu medzi nimi byť teroristi.
78.57 %
Nie som si istý/istá, ale nemali by sme ich do SR pustiť.
2.48 %
Nie, sú to ľudia, ktorí utekajú pred hrôzami vojny a potrebujú pomoc.
18.94 %